拌面菜-素炒土豆丝

1、土豆擦丝，泡在水里待用

2、干辣椒、姜、蒜切碎，葱切丝，放在一起待用

3、锅内加油，烧热

4、加入红辣椒皮呛锅

5、加入土豆丝、姜翻炒，加适量醋，继续翻炒，加盐、花椒粉翻炒，加少量水防止粘锅，炒熟后加入葱和蒜，翻炒几下出锅