1、首先，新鲜山楂去核后洗净，当做原料。
2、把去核的山楂和200克冰糖放入锅中加入500克凉白开，中火开始煮。
3、然后在煮的过程中要观察，当冰糖基本融化后，就要开始用勺子不断搅拌，同时逐渐碾碎山楂，汤汁就开始逐渐变红了。
4、当我们煮的发现汤汁还有点挂边，锅的周边不断冒气泡了，这时就可以关火了
5、然后把锅里的汤汁用勺子弄一勺子放在铁筛网里开始筛汤汁，可以用小勺子不断地碾榨汤汁，把山楂汁挤出来。
6、然后把鱼胶片剪成小块，放入锅中，用凉水泡软，倒掉多余的水，小火慢慢融化鱼胶片。
7、然后舀一勺山楂汁放在鱼胶片里搅拌，均匀后在都倒入大部分的山楂汁里面混合均匀。
