花雕酒猪蹄的做法

1、一瓶花雕酒，一斤半猪脚，猪脚洗干净，有时间的话可以泡水一小时泡出血水

3、锅里放油小火炒糖色，炒成琥珀色放猪脚进去上色翻炒，再放所有香料进去炒香，放入一瓶花雕酒或者黄酒，放入酒一半的热水进去，水的量莫过肉两公分左右，放入2勺生抽一勺老抽一勺盐，放入提前泡发了两个小时的黄豆，不喜欢吃可以不放，大火烧开转小火炖一个半到两个小时，肉炖烂了可以轻松用筷子戳过去，就大火收汁出锅。

5、我放的香料，山楂，陈皮，干辣椒，小茴香，香叶，八角，桂皮，葱，姜。