蛋皮炒面的做法

1、先煮开水，水开了再下面下去煮。

3、煮好的面条必须马上要过冷河，目的是让面条降温，防止面条变过度熟烂。

5、平底锅开火下点油下去让锅热起来

7、煎好的蛋皮放到碟子上，继续接着煎蛋皮。

9、把蛋皮圈成长条切成丝

11、把蛋皮切成这样放到碟子上备用

13、放面条下去翻炒，放盐一起炒，要想香口一点就炒久点，但如果是小孩子吃建议炒到水干就可以。

15、然后最后放上葱花翻炒几下准备上碟