金牌大厨美食养生【椒麻蒜香苦瓜】

1、首先把苦瓜洗净去瓤切片。

2、其次把大蒜切末，辣椒切丝备用。

3、然后把锅中水烧热放入苦瓜焯烫，之后再过凉水。（苦瓜焯烫可加少盐和油，以保持苦瓜的碧绿的脆口；）装盘备用。

4、再把锅里放油烧热，倒入花椒碗里，在调入鸡粉，盐，生抽，香醋。（大蒜炸出香味，再浇入拌菜中，可以更好的发挥出蒜的清香味道。）

5、最后把蒜油浇入苦瓜盘中，拌均匀装盘即可食用。