蛋黄香酥小饼干

 时间:2024-10-12 14:54:19

1、黄油室温软化,手指可以轻易的戳一个小洞就好,将黄油分三次加糖粉,打至羽状。

2、将熟蛋黄用勺子碾成细末,筛入黄油中,用橡皮刀拌匀。

3、将玉米淀粉和低筋面粉筛入黄油中,揉成面团。(喜欢吃巧克力味的话,此时可以加7克的可可粉,揉成团)

4、将面团放入冷藏室冷藏一个小时,也可以晚上弄好放冷藏,早上烤。

5、烤的时候,烤盘铺锡纸,将面团搓成小球放在锡纸上(越园越漂亮),然后用大拇指在中间按压一下,也可以做出各种模型形状。

6、烤箱预热170度,烤15分钟左右就可以了。烤箱功率不同,看着饼干开始变色就可以了,这款饼干很容易熟。

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