1、五花肉切麻将块，我这个是超市师傅切的，有点后悔选太瘦的肉，大家可以选肥一点，因为没有用油，所以不会那么腻。
3、对的，这就是不放油，干煸，把肉炒断生，然后放冰糖炒化，切记，一定小火，我这个肉稍微挂了点糖色，其实我是等不及了，慢性子的可以慢慢炒，并且冰糖量一定要加倍，对，就是我盘子上加倍的量。不会的也不怕，后面还用酱油和老抽调色呢。
5、这是成品，汤汁经过一个小时多一点就可以啦，最后时候要是颜色太淡，可以加老抽，大火收汁就好，是的，你没看错，不用放盐，因为老抽，酱油有味道啊。装盘的时候把桂皮香叶挑出去啊，这样摆出来更好看。喜欢用肉汁拌饭的可以多留点汁，不喜欢可以收干点，因人而异。
