如何烧出鲜美好吃的带鱼段？

1、我们将带鱼处理干净切段，表面改刀，锅中烧油，下入带鱼煎至两面金黄，煎好后将多余的油倒出

2、再放入葱姜蒜爆香，加入白醋，番茄酱，白糖，酱油，翻炒出酸甜香味，再放入没过带鱼清水

3、加入盐，鸡精，味精，老抽，蚝油，上色调味，大火烧开后转小火焖煮十分钟，最后大火收汁，即可出锅开吃啦