1、祛湿--姜能加快血液循环，扩展毛孔，利于排汗，使得内外热气保持平衡
2、增进食欲--姜里含有挥发油和姜辣素，可以促进肠道消化液分泌、促进肠道蠕动从而提高食欲。
3、腹痛止泻--姜的解毒作用很明显，尤其是对于解蟹毒。
1、用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛不适和风寒感冒时，应该去皮
2、用生姜做菜和治疗水肿时，吃生姜不要去皮，姜片有利于防止上火和利水作用
3、俗话说“白天吃姜好比吃人参晚上吃姜好比吃砒霜”这句话虽然有夸大但也有一定的正确性，白天阳气旺盛吃生姜可以帮助阳气生发。晚上则相反，吃生姜会影响睡眠和新陈代谢作用
