猪皮怎么熬成阿胶

1、准备好猪皮、黄豆、姜和盐。（猪皮最好买黑土猪的猪皮，这种猪皮比较香）

2、用切菜刀把猪皮正面的皮屑刮干净，要稍稍用力，有些比较难刮下来。一定要认真刮干净，这直接影响成品的口感。

4、处理过的猪放水龙头下清洗干净，沥干水分，放在案板上把猪皮上的肥肉切掉。

5、把洗干净的猪皮放入小锅中，加入适量清水大火烧开10分钟去除腥味，煮好的猪皮用温水清洗四遍以上，一定要彻底洗干净浮沫。