1、分离蛋清、蛋黄
2、向蛋黄中加入牛奶，24g细砂糖，色拉油，搅拌均匀
3、筛入低筋面粉，上下翻拌均匀
4、蛋白中加入几滴苹果汁，用电动打蛋器打发蛋白，加入10g细砂糖
5、继续打发蛋白，加入10g细砂糖
6、继续再打，加入剩余10g细砂糖
7、再再继续打发，至出现尖尖角
8、将1/3蛋白倒入蛋黄糊中上下翻拌均匀
9、将剩余的蛋白倒入蛋黄糊中，上下搅拌均匀
10、将搅拌好的蛋糕液倒入烤盘中，用力震几下，将内部的大气泡震出来
11、烤箱预热180℃，把烤盘放到烤箱中层烤20分钟
12、烤好后的蛋糕立即倒扣至冷却
13、脱模，完成
