新手如何炒芦笋

1、买来的芦笋洗净切成小拇指长短。

2、烧半锅水。烧的时候盖上盖子，烧的快。

3、趁烧水的功夫切蒜末、葱花。

4、水开后倒入芦笋焯水，放一点点盐搅匀。

5、等到水微微开的时候，捞起芦笋。

6、用凉水冲洗2遍，带走热量。热的蔬菜突然遇冷，口感会变脆。

7、起油锅，油热后倒入蒜和葱。

8、等煸出蒜香后，倒入芦笋翻炒几下。

9、倒入一点点黄酒、撒盐、少量鸡精。

10、继续翻炒芦笋2,3分钟便可出锅装盘。完成。