烧辣椒擂茄子的做法

1、首先，准备好食材，最好选择肉厚一点的辣椒，味道更鲜美。

3、然后，用面杖将茄子其捣成泥，然后捣几次，以使味道更细腻。

5、这时候，我们可以将辣椒在火上烤，直到辣椒变软，表面出现黑色。

8、最后，加入捣碎的皮蛋，加盐调味，淋入少许生抽，拌匀即可食用。