材料挢旗扦渌;
主料：大白菜1小颗
辅料：胡萝卜半根 苹果半个 啻阌踺幻梨半个 韭菜一点儿 大蒜1头 葱白1根
调料：老姜半块 辣椒粉70克 盐50克 白砂糖30克
辣白菜详细制作步骤
先要腌制白菜：
7.将胡萝卜去皮擦丝、苹果和梨去皮切小粒，放在一个盆里。
8.姜和大蒜用压蒜器压成泥，加入盆里。
9.韭菜切成小段、葱白切末，也加到盆里。
10.再加入辣椒粉、白糖和剩余的盐。
11.充分搅拌，静置半小时。
12.再次搅拌均匀，成为酱状待用。
最后涂抹发酵：
13.将沥干水分的白菜铺好，逐片涂抹酱料。
14.每一片都涂抹均匀。
15.将1/4瓣白菜从低端卷起，放在保鲜盒里。
16.其余做法一样。
17.盖上保鲜盖，放在冰箱里发酵7天左右。
18.7天后，可食用。
