无水焗鸡的做法

1、半只走地鸡，竹签全身扎洞洞，抹盐少少，料酒，姜片。保鲜膜盖上半小时，倒出腌出的水，去腥。

2、准备配料，葱切段，一部分打结。

3、配调料：生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，豆腐乳1小块。