1、准备好材料 超市买的麻豆腐. .青豆洗净焯水备用。 葱姜切成碎。锅中放入油，爆香干辣椒。
2、 将买好的豆腐进行以下处理：
1.豆腐洗净备用
2.将豆腐切成大小适中的方块
3.将青腐乳在盆中捣碎。
4.将切好的豆腐块码入盆中.一层层码好，注意在每块豆腐上都要涂些青腐乳酱汁。
5让后盖上保鲜膜，放入冰箱里存放24小时。
6.将青腐乳汁倒入碗中，并挤些蒜蓉酱，搅拌均匀备用7.盘内放入烧烤蘸料备用
3、 炒麻豆腐的做法：
1、电饼铛放油烧热 将发酵好的豆腐放入电饼铛中。
2、一面煎至金黄色翻个煎至金黄色.将煎好的豆腐放入之前调好的酱汁中。
3、再裹上烧烤蘸料加入焯水的青豆。小火烧开。小火炒制，炒制过程要不断的搅拌。继续小火炒至汤汁收干即可。
4、装盘即可食用。
