如何做青椒炒小干鱼

1、准备主配菜．切好青椒，洗好干鱼．

2、清锅，放油．我习惯性用猪油了．一个是便宜，一个是香．

4、放鱼（小干鱼不能用油先炒，否则一定是苦的．）进锅里文火小炒一下就行了．加适量食用盐,快熟时放入味精．不用另外单独炒鱼．没有那么麻烦．单独炒，很容易把小鱼干炒出苦味来．