老式葱花鸡蛋羹

1、两颗鸡蛋打入容器

2、加入葱花、食用油、食盐、十三香

3、加入鸡蛋的六～七倍水量，温水，打散鸡蛋打匀调料

4、时间够用的话可以最后加葱花，打散打匀鸡蛋之后用筛网过滤两次，撇去浮沫之外还能让鸡蛋羹更加细腻嫩滑

5、冷水上锅蒸十分钟，十分钟后关火焖五分钟

6、不要时间太长，不然老了就不好吃了，焖好了用筷子试一下有明显的弹力感就熟了可以吃了

7、取出

8、淋上辣椒油，再配一碗杂粮米饭