1、做饭时候在米饭里加少量的食盐和猪油，会使米饭变得又软又松。
2、往水里滴几滴醋，煮出来的米饭会更加洁白，味道更香。
3、米饭做夹生了，可以往饭锅里倒点米酒，然后再煮一会就不会夹生了。
4、洗米的时候不要超过三次，超过三次以后，米里的营养成分就会大量流失，蒸出来的米饭香味也会减少，洗完之后让米粒在冷水里浸泡半个小时左右，让它充分吸收水分，这样就会更加饱满。
5、如果家里的米是陈米，那可以在洗好之后，在锅里加入少量的花生油，花生油必须是烧熟晾凉的，然后上锅煮就好了，煮好的米饭一样晶莹饱满，米香四溢。
6、剩下的米饭重新蒸煮时候可以往锅水里放点食盐，吃的时候口感就会像新米饭一样了
