1、黄油自然软化后加入40克的糖粉先用刮刀拌均匀
3、加入淡奶油搅拌均匀
5、蛋清里加入糖粉用打蛋器打发至可以拉出直立的尖角（干性发泡
7、再将剩下的蛋白加进去同样用翻拌的手法翻拌均匀
9、面糊装裱花袋里，裱花袋剪个小口，在瓦片模具的小格子里挤一小团面糊
11、抹好后轻轻的拿掉模具
13、.将烤盘放到烤箱中层，上火180度，下火160度烤9分钟样子，直到饼干的四边出现金黄色即可出炉，出炉后把硅胶垫从烤盘里提出来放桌上，用抹刀把饼干轻轻从硅胶垫上移除，再把硅胶垫上放瓦片酥继续同样的方法把剩下的面糊烤完
15、放巧克力溶化碗里，隔温水溶化
17、将小盘子里铺张保鲜膜，巧克力馅倒一小部分到小盘子里，用小号抹平刀抹平表面，倒入的量不要多，薄薄一层即可，放入冷藏冰箱两分钟样子凝固即可，不要冻硬）
19、取两块冷却的饼干放巧克力上下两边，用刀按大小切出条
21、切好取两块饼干中间放一块薄薄的巧克力组合好即可，将组合好的密封存放12小时再食用
