百香果菠萝慕斯蛋糕

 时间:2024-10-15 06:34:30

1、把消化饼干放入塑料袋中,用擀面杖碾碎;

百香果菠萝慕斯蛋糕

3、在八寸活底蛋糕模的底部和周边垫上烤纸,之后把饼干碎铺在底面,用勺背将其按压平整瓷实,之后放入冰箱冷藏;

百香果菠萝慕斯蛋糕

5、待菠萝果蓉略微冷却后加入白兰地,搅拌均匀,之后坐冰浴降温至果蓉变得浓稠;

百香果菠萝慕斯蛋糕

7、将打发的淡奶油和菠萝果蓉混合均匀,即为菠萝慕斯;

百香果菠萝慕斯蛋糕

9、将菠萝片加工成雏菊的样子;

百香果菠萝慕斯蛋糕

11、百香果汁和吉利丁粉(5g)混合,略微加热至吉利丁粉溶解,之后放置冷却但仍有流动性;

百香果菠萝慕斯蛋糕

13、成品1

百香果菠萝慕斯蛋糕

15、成品3

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