1、1： 洗。买的白萝卜是用水洗的。
2、2： 切。用刀把洗过的萝卜切成条。你把它剪得粗糙的时候很耐嚼，但不容易干。天气应该够好的。如果天气不太好的话，建议把它稍微削一下，比如两个筷子的厚度。
3、3：腌。将切好的白萝卜放入盆中。撒入食盐腌，这一步是为了去萝卜里的苦涩味道，腌出水分更容易晾晒，吃的时候也比较爽脆。而且将萝卜腌出咸味，好吃也利于保存。可以用细盐也可以用粗盐。
4、4：拌。将撒入的食盐充分搅拌均匀，可以快速的让萝卜出水。
5、5： 过滤。把腌萝卜里的水过滤掉，倒出腌好的水。
6、在此期间，你可以试着用手把萝卜里多余的水分拿出来，这样可以缩短干燥时间。
7、6:晒。将腌好的萝卜晾晒在干燥通风，光线充足的地方。这期间可以偶尔翻动一下，这样会晒的更均匀，干的更快。
8、7：完成。晒好的萝卜干，会变得很少。因为萝卜里含有大量的水分。当然每次取出来吃只要一小把泡开，也会泡出来许多的。
