地三鲜盖浇饭

1、大米洗净，加入几滴食用油拌匀，加入适量清水煮饭。饭煮好后，趁热用筷子划散，这样可以防止米粒结块。

3、茄子不用去皮切滚刀块，撒少许盐颠匀腌制5分钟

5、倒入青椒稍炸

7、茄子加适量生粉拌匀，是茄子表面形成薄薄的一层

9、捞出备用

11、生抽2大匙、糖1大匙、盐2克、料酒1汤匙、醋1大匙和水3汤匙调成碗汁

13、下人茄子和土豆翻炒几下

15、大火煮一分钟