苦荞戚风蛋糕的做法

1、准备好食材，牛奶、色拉油、10g白砂糖混合装干净的大碗中；

3、往牛奶混合液中筛入苦荞蛋糕粉，用手动打蛋器搅拌均匀；

5、用打蛋器搅拌成均匀的蛋黄糊；

7、用打蛋器先低速搅打成鱼眼状泡泡，然后分三次加入白砂糖继续搅打至提起打蛋器，蛋白能拉出立挺的小尖勾状态，即硬性发泡状态；

9、将混合拌均匀的蛋黄糊倒入到剩余的蛋白盆中；

11、蛋糕糊拌好后倒入到2个6寸的蛋糕模具中，用手端起蛋糕模具轻轻震动几下，让蛋糕糊中的气泡震出；

13、苦荞戚风蛋糕成品图