麻油醉酒鸡的做法

1、热锅里倒麻油，放生姜片（生姜片要多），炒香后，倒入鸡肉块，放适量盐；

2、大火爆炒到鸡肉皮略金黄色时，倒入大半碗糯米酒，撒进少许白胡椒粉，将鸡肉连汤汁一同倒进砂锅煲中；

3、取一口铁锅，铁锅底铺一层粗盐，将砂锅煲放在粗盐上，盖上锅盖，开最小火，焖上一个半小时，鸡肉熟烂后就可。