1、大的是汤匙，小的是茶勺。
2、猪里脊肉洗净后切成肉丝，青椒300克左右，当然喜欢尖椒的用尖椒也可以，青椒尖椒混着用也可以哦。
3、肉丝内加入食用油1汤匙，食盐0.5茶勺，黑胡椒粉四分之一茶勺，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1茶勺抓匀腌制10分钟。
4、青椒洗净去籽去除内部白色筋备用。
5、青椒切丝备用。
6、葱和蒜切末，生姜切片。
7、炒锅内加入食用油2汤匙，烧热后放入葱姜和三分之一蒜末炒出香味。
8、加入腌制好的肉丝，快速炒开至变色断生。
9、加入生抽1汤匙，翻炒均匀。
10、加入青椒翻炒，大火快炒1分钟。
11、加入食盐1茶勺，白糖1茶勺提鲜，将剩余蒜末全部加入，翻炒均匀后即可关火出锅。
