1、 蜂蜜酿造蜂蜜的过程其实并不简单，首先小蜜蜂会先去采集花蜜，采集完成后再将花蜜带回蜂巢交由内勤蜂，内勤蜂再经过充分的酿造将其酿造成高浓度蜜液，在这一过程中它们会不断吞吐将自身分泌的多种酶类添加进花蜜中，再通过舞动身体、抖动翅膀蒸发掉花蜜中多余的水分，直至形成高浓度蜜液，将其封盖。这个过程一般需要7-15天左右的时间。
2、 不过受到环境、天气以及湿度等多方面因素的影响，成熟蜜的具体摇蜜周期也会受到一定影响。不过小蜜蜂将蜂蜜封盖就代表蜂蜜成熟了，这时候蜂蜜中的营养物质就已经非常全面了，大家就可以进行摇蜜了。
3、 大家平时购买蜂蜜的时候，判断蜂蜜是否成熟，看到就是蜂蜜的营养物质以及含水量。成熟的蜂蜜经由小蜜吴畦抢卞蜂充分酿造，含水量都是比较低的，都在20%以下，且含有葡萄糖、果糖、微量元素、活性酶等180多种人体所需的营养物质，对身体有很好的滋养效果。 不过这些营养成分是无法依靠肉眼看出来的，只能依靠检测。自己检测不太可实现，不过蜂蜜进入市场前都是要经过检测的，大家可以看一下检测数据，这样对蜂蜜的质量就有一定的把握了。
