怎么做超软全麦吐司

 时间:2024-10-12 17:43:21

1、将除黄油外的所有食材按照先液体后固体的顺序放进面包桶内,启动面包机揉面程序开始揉面。

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3、继续揉至完全扩展阶段,即取下一小块面团可以拉扯出薄膜状,因为配方里有全麦粉,所以膜度能稍微厚一些。

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5、待面团发酵至原来的2.5倍大,面团内部呈蜂窝状就基本发酵好了。发酵要看面团状态,时间并不是固定的。

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7、取一个松弛好的面团擀成大约30厘米的长舌状,边缘如果有气泡就拍掉。

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9、将其余两个面团也按照上面步骤操作完成排放模具中,再次发酵至模具的八九分满。我的喋碾翡疼模具长度为24cm*宽10cm*高6.8cm,如果用450克吐司模具就将食材分别增加1/4。

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11、到时间后取出脱去模具,移至烤网晾凉食用即可。

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