卤海带的做法

1、猪皮、桂皮、香叶、八角、干辣椒、姜、蒜、花椒洗净、冰糖。姜切片、蒜拍破。

2、海带洗净、少许牙签。海带先切条状、折起来、用牙签锁住。

3、葱洗净打结、海带。锅里加入适量水、放入猪皮、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、蒜、干辣椒、冰糖。

4、加入料酒、生抽、老抽、香油、盐、大火烧沸腾。加入海带、葱，大火烧沸腾，转小火卤40分钟。

5、用筷子夹出葱(丢掉)。盛入盘、淋少许卤汁(或辣椒油)，用葱花点缀一下、即食。