怎样做美味的洋葱炒鸡蛋

1、首先把洋葱切成丝状。见下图。洋葱可以切成橘子瓣状也可以切丝，如果想让洋葱熟的快建议切洋葱丝。

3、然后就可以煲锅炒洋葱了。注意，这里是把鸡蛋和洋葱分开炒，因为鸡蛋很容易糊。图一是煲锅用的肉丝。锅中加油，待油热后加入肉丝翻炒，待肉丝变色后加入适量酱油上色翻炒，见图2，饭后倒入洋葱翻炒，见图三。

5、出锅后的见下图。如果喜欢颜色浅的可以少加酱油或者老抽。