不可思议的拔丝红薯

1、首先在选择红薯的时候就要挑好，要红壤的，这样的甜。先让红薯在家里的阳台上晾晒几天，蒸发蒸发水分更甜。晾好之后就可以开始做拔丝红薯了。去皮之后切成滚刀块，啥叫滚刀块？一边滚，一边切~

3、等白泡泡都消失之后再开火，这样锅里的糖就特别容易起丝，等糖再起小泡泡的时候，颜色略微发黄，这个时候把之前炸好的红薯快速倒入锅里，然后迅速翻炒令其均匀裹上糖浆。糖的话最好是多放一些，这样丝更多。这样简单的拔丝红薯就做好了~