如何烘焙蛋糕

1、碗中倒入全蛋液、白砂糖和糖浆隔水加热。

2、加香草精打发，称85g低筋面粉和5g红曲粉，筛入低筋面粉和红曲粉并搅拌均匀。

3、称40g纯牛奶和25g玉米油，取三分之一面糊倒进去搅拌，再倒回剩下的面糊搅拌。

4、倒入模具中，震出气泡，放进烤箱中层烤35分钟，出炉放凉脱模即可。