鱼与豆腐的做法

1、买一条2斤左右的草鱼，叫老板宰杀好后带回家用水冲洗干净

3、再将每个鱼块切成小的鱼条。浇适量白胡椒粉和盐，腌15分钟

5、将所有辅料和鱼搅拌均匀，让每一条鱼片都裹上淀粉糊

7、等油烧的热一些的时候将鱼条下锅，可防止鱼条粘锅

9、捞出控油

11、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺盐、一小碗温开水和葱姜末一起调成味汁，倒入锅中

13、放入炸好的鱼条

15、放入切成小块的嫩豆腐

17、待汤汁略微收干，豆腐入味，就可以装盘了