牛腩炖萝卜大锅菜的做法

1、把牛腩洗净切成3厘米的方块；萝卜去皮洗净切2厘米的马蹄块；大葱拍松切段，鲜姜洗净拍松切块；香菜摘洗干净切末；花椒、大料装料袋。

2、大锅放水烧开，将牛腩倒入焯水，捞出控水备用；锅里再放水烧开将白萝卜倒入煮5分钟，捞出控水备用。

3、大锅放水烧开，倒入烫过水的牛肉，放入葱段、姜块、料袋和料酒，旺火烧开，改小火炖2小时左右，牛肉熟时加入盐调味，倒入烫煮过的萝卜块，再炖10分钟，加入味精调味出锅即成。食用时加入香菜末。