猪肝中含有丰富的铜元玟姑岭箫素，多喝猪肝汤不仅营养丰富，而且铜元素可聚积于感冒病毒的表面，加之维生素c的攻击，感冒病毒会被杀死。因此，冬季常吃猪肝或饮猪肝汤，并同时服用维生素c（每次200-300毫克，每日3次），可免受感冒侵扰。
肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。原料：菠菜四两、猪肝三两、面条半斤
1、新鲜猪肝切薄片
2、在水中清洗两三次，再用清水泡着，待水浑了，就换水，一般四五次后
3、猪肝颜色明显变粉，血水也基本没有了
4、用姜末、葱末、料酒腌制一会
9、水开后下入菠菜
10、待菠菜变色后，调味即可
一碗美味又营养的面条，热气腾腾地上桌啦！
