怎样做珍珠奶茶慕斯

锅中加水烧开，加黑糖珍珠，边加热边搅拌，煮15分钟，盖盖焖半小时捞出，放冰水中备用，黄油隔水加热至融化，加奥利奥饼干碎中，充分混匀，倒入6寸蛋糕模具中，用刮刀压实压平整，红茶包加牛奶中，中火加热至沸腾后关火，盖盖焖10分钟左右，吉利丁泡冰水软化，沥干水，加入有余温的奶茶中，搅拌至融化，奶油奶酪软化，开启打蛋器搅打至顺滑细腻，将奶茶混合液倒奶油奶酪糊中，搅匀后过筛，淡奶油加洗砂糖，打至6分发，将奶茶奶酪糊加入淡奶油中搅拌，把奶茶慕斯糊倒奥利奥底中，加入珍珠，放冰箱冷藏三小时即可。