泥鳅鱼炖豆腐的做法

1、这是所用到的食材，泥鳅鱼要用盐洗去粘液，去除头、腮、内脏，然后用水洗净，切成小段，北豆腐切小块；

3、将洗净的泥鳅鱼放入锅中煎一会；

5、放入适量的黄酒，这样可以去除泥鳅鱼的腥味；

7、放入酱油，最好是淡味的那种；

9、将豆腐块放入锅中，豆腐要选用北豆腐，炖时不易碎掉；

11、放入少量的盐，根据自己口味决定是否放盐；