冲奶粉有疙瘩怎么回事

1、可能是因为奶粉的颗粒大小不理想，奶粉颗粒过大，虽然容易浸润、沉降，但难以分散和溶解，反之奶粉颗粒过小，容易漂浮，不利于浸润和沉降，另外，细颗粒奶粉的颗粒内部毛细管比较细，与水接触时容易形成液膜堵住毛细管口，使水无法浸透和扩散，这也不利于浸润和沉降，最终导致“疙瘩”的出现。

3、或者是奶粉的含水量变高，刚开封的奶粉冲调性比较好，但是经过一段时间后，奶粉可能受潮，含水量上升，这样就降低了奶粉的浸湿性，从而使奶粉冲调效果下降。