1、土豆一个，削皮切片。我用了一个很大的土豆，如果土豆小点，可以用2-3个。
上蒸锅，盖上盖子蒸20分钟，直至蒸熟蒸透。
2、蒸好的土豆用勺子压碎成土豆泥
压碎成泥
3、材料准备: 糯米粉（也可以用淀粉代替，我是习惯了用糯米粉，感觉更软糯），面包糠，一个鸡蛋 ，压好的土豆泥（此时可以把土豆泥分点出来，待会儿做调味土豆泥）
4、土豆泥里加入鸡蛋，糯米粉，盐，胡椒粉，花椒粉，搅拌均匀揉成团
搓成一个个小丸子
5、另取一个鸡蛋，去掉鸡蛋清只留鸡蛋黄，打散
搓好的土豆丸子现在打散的鸡蛋黄液里滚一滚，然后再在面包糠里滚一滚，让土豆丸子均匀沾上面包糠
6、锅里倒油烧至于7分热转中火，把做好的土豆丸子顺着锅沿一个个滚下锅，一次不要放太多，丸子下锅后赶紧不停翻动，不然就容易糊哦。炸的过程很关键。
炸至焦黄色就可以用漏勺起锅啦
7、配点番茄酱，有没有勾起你的食欲?
某小孩一口一个，吃的好开心
我也吃了几个，外酥里嫩，嗯，比较成功。
好吃的土豆丸子，你学会了吗？🤗
给大家简单安利一下土豆泥的做法，蒸好的土豆压成泥
加入盐，胡椒粉，花椒粉，适量热水，搅匀就是一碗咸的土豆泥，注意水不要太多
