脆皮南乳烤肉—烘焙食谱

1、肉皮上扎洞，撒盐抹匀，让盐渗进肉皮里

2、南乳、五香粉、盐、红糖混合均匀

3、混合好的酱料均匀涂抹在五花肉的肉面，风干4小时

4、插入烤扦，让猪肉在烘烤过程中保持平整

5、送进提前预热的烤箱。200度

6、30分钟后把肉取出，表皮刷白醋

7、再送回烤箱，最高温烤到表皮焦，取出

8、刮去烤焦的部分，取掉烤扦，静置半小时

9、切厚片，摆盘