自己在家做红烧肉

1、将五花肉切块，在水中焯一下（放在滚水中略微过一下），然后加点料酒去腥。

2、加入少量的油，放入桂皮、香叶和八角，稍微翻炒一下。加入葱姜，倒入肉，继续翻炒。油不宜太多。

3、小火进行炒，时间久一点，直到肉中的油大部分都出来。加大一点火，加入白糖继续炒，直到肉变成金黄色。

4、加入老抽和生抽，大火，继续翻炒。加小半锅水，煮

5、煮到水快干的时候，加入食盐，继续翻炒一下就可以出锅啦。