教大家厨房刀具的分类

1、主厨刀　　刀刃长度：15-30cm之间,20cm左右为最普遍的使用长度。　　主要功能：几乎可以胜任所有的工作，是一把万能刀，在手头刀具不齐的情况下一把主厨刀基本可以解决所有的基本准备工作了。

3、削皮刀　　刀刃长度：6-10cm之间。　　主要功能：主要是负责给果蔬去皮以及雕花用的，同时还可以处理一些很细致很琐碎的东西。