层层酥脆桃花酥的烹饪技巧

 时间:2024-10-12 20:15:27

1、首先油酥部分,凸鹣沮北把面粉,黄油和食用色素混合均匀,食用色素的量根据自己喜欢的颜色而定,我用了6滴,也可换成红曲粉

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3、揉好后,放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏松弛15分钟

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5、移至面垫揉搓均匀,我揉了大概15分钟

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7、常温密封醒面30分钟

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9、将油酥平均分成12个剂子,每个11.5g左右,密封保存

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11、像包包子一样捏好封口

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13、从一端卷起来

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15、都擀好后,密封醒面10分钟,不要让皮变干

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17、将两边收回

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19、根据自己喜欢的形状切成花状,再将花瓣捏出来,表面可以割两小刀美观,也可不割,一朵美丽的桃花开啦!好漂亮!

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21、在中间位置刷点鸡蛋液,撒些芝麻,烤箱170℃提前预热10分钟

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23、美味与颜值共存的桃花酥出锅啦!放在烤网上晾凉,注意面皮比较酥,切勿弄断呦!

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