如何制作蒜泥白肉

1、首先，将姜切片，葱花切好，肉洗净，冷水下锅，加入黄酒，葱结，姜片，八角花椒，大火煮沸。

2、然后将煮出的浮沫除去，小火煮25分钟，关火侵泡15分钟，将肉捞出，晾冷后冷藏30分钟。

3、然后将蒜压成蒜泥，加酱油红辣椒油盐醋香油葱花，加少许煮肉的汤，搅拌成料汁，再将肉片切成薄薄的片，摆入盘中，淋上料汁即可。