1、首先我们先把鸡翅洗净，然后在每个鸡翅上面划两刀，方便入味。然后放入锅中煮，煮开了就可以把它们捞出来了。
2、然后把它们放凉，放凉了之后就用纸把它们的水分吸干，然后加入盐，味精，葱，姜，胡椒粉，老抽，搅拌均匀，腌制半个小时。
3、然后拿一个碗，打几个鸡蛋在碗中，用筷子把鸡蛋搅散，然后一个一个的将鸡翅裹上蛋液。
4、再拿一个碗，碗里放点面粉，将裹上鸡蛋液的鸡翅再裹上面粉，最后再裹一点面包糠。
5、裹完之后就准备一口锅，锅中放入油，当油温八成热的时候就可以放入鸡翅进去炸。炸的时候注意火候，不要炸糊了。炸到两面金黄酥脆就可以食用了。
