美味的香辣红烧鸡爪的做法

1、把鸡脚用开水烫5分钟左右，因为我懒不想去脚指尖，应该要去掉脚指尖的部分，所以就多烫了会，我烫了10分钟左右；

2、蒜苗去掉根部洗干净切碎；

3、生姜大蒜辣椒准备好，洗干净切好；

4、锅里烧干水放点点油，把鸡脚放下去炒到表面变色；

5、放生姜大蒜辣椒下去炒出香味；

6、加入其它的调味料（盐，鸡精，生抽，老抽，豆瓣酱，料酒等）炒均匀；

7、适当加水，水最好盖过鸡脚，大火煮开；

8、继续盖上锅盖转中火煮十分钟左右；

9、汤汁可以适当留点，放入蒜苗下去炒均匀即可起盘吃。