豆干炒土豆丝的做法

 时间:2024-10-14 21:11:13

1、处理豆干和土豆丝。如果刀工好的话可以自己动手来切土豆丝,要尽量细,这样炒起来的味道才好。也可以用刨丝刀来刨出土豆丝来,然后放到水中浸泡20分向煎疗哓钟左右,将表面的淀粉都去除,这样炒起来的口感才好。豆干一样也要切成丝,不要特别细,否则很容易断掉,这样炒起来就碎了,不好看口感也差。

豆干炒土豆丝的做法

2、准备葱花。葱是为了让这道菜更有味道的,洗干净后切成粒状,如图所示,备用。

豆干炒土豆丝的做法

3、爆香葱花。锅中热油,油热了以后用小火,然后放入葱白,用勺子翻炒让其散发出香味,注意不要让其焦了否则影响菜的口感。

豆干炒土豆丝的做法

5、土豆丝下锅炒。接着将土豆丝也放入锅中,然后用勺子翻炒一下锅中的土豆丝,因为土豆和豆干都比较干,因此可以适量放水让其更好翻炒。

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