香椿芽如何长期保存冬天吃还绿

1、冷冻：这种方法采取的最多，也比较简单易行，将香椿芽采摘之后，将水烧开放进去香椿，稍微焯一下，叶子变色之后就可捞出，沥干水分之后，使用保鲜袋包裹，去除空气放进冰箱的冷冻室，在零下的结冰环境，这样的方法可以保存一年不成问题，存放到冬季食用也是轻轻松松，也可以采取速冻的方式进行，将采摘的香椿芽放在阳光下进行晾晒，待水分挥发、香椿变软之后，放进保鲜袋，装进冰箱冷冻室，这样的方式也可以贮存很久，香椿芽采摘之后直接晾晒不要清洗，吃的时候再进行解冻清洗即可。