1、首先，将大白菜掰成一片片的，其实一个人要四五片就可以了。然后用清水洗净，放在碗里备着。把豆腐酿也拿出来放在碗里盛好。
2、另外，将姜蒜洗净切碎，喜欢吃辣椒的朋友也可以加入一个辣椒。因家里没有辣椒，所以暂时不放了。
3、将大白菜用到切块，菜梗可以切成稍微小点，菜叶要稍微大点，容易煮烂。
4、接下来开始煮了。开火预热锅底，倒入适量的食用油，把姜蒜放进去翻炒一下，倒入豆腐酿简单翻炒，加入两碗清水。水的量看放多少面条，然后加入适量的盐，盖住锅盖煮开。
5、待煮开后，打开锅盖，把面条放进去，因为面条是吸水的，所以要看着水放，把面条放进去后，再把白菜一起放到一边，继续盖住锅盖煮。
6、待3分钟左右，打开锅盖简单搅拌一下，加入一点耗油调色，尝尝面条是否煮熟，若煮熟就可以开锅加点鸡精或者放点葱花就可以吃了。
7、最后，配上一点自制的生姜作为配料，豆腐酿青菜面条就这样煮好啦，是不是看着挺有食欲的呢。简单的东西都值得你去尝试哦！
