密制手工火腿

1、为了让腌料更容易入味，先使用竹签戳刺猪肉的外表。

6、两天后，取出火腿，去除表面包裹的厨房纸巾后，用棉绳或矽胶绳捆绑火腿，为其塑形，在放入耐温安全的夹链袋中， 可放双层。

7、在锅中准备约摄氏七十到八十度的热水，把包好的火腿放入热水中．保持温度汆烫约3个小时，用竹签穿刺，当流出来的肉汁呈现透明时，即算完成。